1. Организация и применение лечебного питания учреждения. 2. Назначение диеты больному и осуществление контроля за соответствием назначенной диеты нозологической форме болезни и периодам ее течения. 3. Осуществление контроля за деятельностью врачей учреждения по назначению рационального и лечебного питания. 4. Консультирование больных по вопросам рационального и лечебного питания. 5. Анализ эффективности лечебного питания. 6. Осуществление систематического контроля за санитарным состоянием пищеблока. 7. Осуществление контроля за составлением меню, картотеки блюд, меню-раскладок. 8. Расчет химического состава рациона-диеты. 9. Осуществление контроля за соблюдением порядка выписки питания больным. 10. Оформление необходимой медицинской документации.